Очень красивым, вкусным и оригинальным получается вино из розы садовой. Так что если у вас собственный розарий – пожалуйста, пробуйте рецепт.

Для приготовления вина понадобится:

• розы – 25-30 штук;
• сахар – 3 стакана;
• лимонная кислота – 1 столовая ложка;
• вода кипяченая холодная – чтобы долить доверху в трехлитровую банку;
• водка – 1 стакан.

Обрываем лепестки с роз, промываем их и укладываем в банку объемом 3 литра.

Из сахара и 1 стакана воды варим сироп. Остужаем готовый сироп, засыпаем в него лимонную кислоту. Уже кислым сиропом заливаем лепестки роз.

Доливаем в банку воду и натягиваем на горлышко резиновую перчатку. Выставляем на балкон или на улицу, но не на прямые солнечные лучи. Оставляем примерно на 30 дней.

Готовность вина определяем по перчатке – она должна надуться, когда будут активно идти процессы брожения. А как только начнет сдуваться, «махать» вам – готово наше вино из розы не совсем, но почти .

Процеживаем вино через фильтр, даем отстояться. Еще раз процеживаем. Затем добавляем хорошей водки для крепления.

Разливаем вино по бутылкам, закупориваем и убираем в подвал или холодильник. Употребляем примерно через 2 недели.

Особый вкус, который нравится практически всем, имеет вино из розы чайной. Но из розовой или красной розы тоже получается исключительный нектар!