Глинтвейн — это не просто приятный напиток, но и отличное согревающее средство, основой которого служит красное вино. Приготовить глинтвейн в домашних условиях не так уж и сложно, сейчас даже продаются специальные наборы для этого. Но мы с вами не будем прибегать к их помощи и приготовим его своими силами .

Большое количество людей готовят этот прекрасный напиток совершенно неправильно. они доводят вино до кипения что в корне губит глинтвейн и спасти его уже ничто не может. В некоторых кафе просто издеваются над этим напитком. Они ставят огромную кастрюлю на огонь и наливают вино, доводят до кипения, убавляют огонь и в течении дня просто доливают в неё свежее вино (в самых запущенных случаях разных марок, сортов и видов), после такого обращения, пить эти помои не представляется возможным.

Глинтвейн готовят по-разному, в него добавляют — анис, апельсины, отвары пряностей, душистый перец, яблоки, имбирь, орехи, кардамон, кориандр, лавровый лист, изюм — всё зависит от вкусов и предпочтений повара. Попробуйте самостоятельно добавить ваши любимые пряности и фрукты, приготовив одну порцию на пробу. Экспериментируйте. Найдите своё сочетание ингредиентов.

Приготовление глинтвейна в домашних условиях требует внимания и осторожности. потому как, его очень легко испортить.

Приготовление глинтвейна в домашних условиях

Ингредиенты (для одной порции) :

• 2 бутона гвоздики ;
• 1–2 кружка лимона ;
• 150–200 мл. красного вина ;
• 1 ч. л. cахарного песка или меда ;
• 1–2 щепотки, или 1 палочка корицы ;
• 1 ч?.л. коньяка (по желанию можно увеличить до 1 ст. л.).

Для начала нужно выбрать вино. Подойдёт, практически, любое качественное полусладкое, полусухое или сухое вино, выбирайте на свой вкус.

Коньяк. так же, на ваш вкус. Главное чтобы он был качественным.

В наборе кастрюль находим жаропрочную кастрюльку или миску нужных нам размеров, в зависимости от того на сколько порций будем готовить глинтвейн. Лучше всего подойдет широкая и не сильно глубокая ёмкость.

Не забывайте, что глинтвейн надо употреблять в горячем виде (не зря, его название переводится с немецкого как «пылающее, или горячее вино» ), поэтому и посуда для его подачи должна быть соответствующая — кружки, чашки, стаканы с толстыми стенками (я, например, больше люблю прозрачные толстостенные стаканы без ручек).

Приготовление:

На дно посуды, в которой будем подавать глинтвейн, кладем один, или два кружка лимона, заливаем коньяком и чуть-чуть продавливаем лимон, чтобы он выделил немного своего сока. Засыпаем сахарным песком, или медом и переходим к приготовлению основной составляющей — вина с пряностями.

В кастрюлю заливаем красное вино, ставим на маленький огонь, ждем пока оно немного прогреется и закладываем гвоздику, корицу, и любые другие, любимые вами, пряности и отвары. Теперь, внимание! Не отходим от кастрюли ни на секунду. Постоянно помешиваем, наблюдаем, и ждём.

Ни в коем случае нельзя допустить закипания вина. Если это произошло, можно смело выливать его в раковину, напиток испорчен.

Как только над поверхностью вина равномерно начал подниматься легкий белый парок, сразу же снимаем с плиты — глинтвейн почти готов. Можете его отфильтровать, или оставить как есть.

Последний штрих. Заливаем пряное вино в стакан с ингредиентами.

Заливаем в посуду с лимоном, коньяком и сахаром горячее пряное вино. Украшаем, подаем.